Le gâteau au yaourt est un dessert avec un yaourt nature pour base. Le pot du yaourt fait office de doseur aux autres ingrédients. Ce qui facilite sa réalisation auprès d’enfants notamment.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes):
– 1/2 sachet de levure
– 1 yaourt
– 1/2 pot d’huile (à goût neutre) exemple de colza
–1.5 pot de sucre roux
– 1 cuillère à soupe de miel
– 3 pots de farine
– 2 oeufs
– Un zeste de citron
Préparation :
1. Dans un saladier : Mettre le pot de yaourt nature , ensuite la farine puis le sucre et le miel
2. Mélanger
3. Ajouter les œufs
4. Ajouter ensuite l’huile et le 1/2 sachet de levure
5. Mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse
6. Renverser la pâte dans un moule (en silicone de préférence) ou utiliser un papier absorbant pour limiter les accrochages sans ajouts supplémentaires de matières grasses.
7. Cuisson 30 minutes à 180 degrés (TH6) en surveillant la cuisson à l’aide d’un couteau.
NB : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noires ou des fruits (pommes , poire , fraises , fruits rouges …) à la pâte.
Pour les personnes intolérante au gluten vous pouvez remplacer la levure chimique par :
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de jus de citron
Et la farine par de la maïzena : farine de maïs (par exemple)