Les Cinnamon Rolls ou Kanelbulles sont des petits roulés de brioche à la cannelle.Leur provenance ? Amérique du Nord et Europe du Nord en 1920.
Habituellement , ces petits cinnamon rolls sont très loin d’être diététiques. Leur Fabrication d’origine demande beaucoup de temps de préparation et n’est pas simple. La fabrication de la pâte à brioche demande un temps de repos pour la pâte avec la levure de boulanger en ingrédient et est très compliquée à réaliser sans robot. S’ajoute à tout cela beaucoup d’ingrédients , dont beaucoup , beaucoup de beurre.
Ici je vous propose donc une recette diététique , sans beurre , sans matière grasse ajouté , rapide et facile de préparation , réalisable sans robot de cuisine.
C’est la recette sucrée par excellence des mois d’Automne. A proposer avec un chocolat chaud ou un thé lorsque les jours raccourcissent.
Alors , c’est parti , faisons nous plaisir à moindre calories.
Ingrédients
(pour 10 Cinnamon Rolls):
- 1 œuf
- 1 fromage blanc nature ou 1 yaourt nature
- 1 compote de pommes
- 300g + 20g de farine (au choix , ici : Farine d’épeautre)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- Sucre roux à disposition
- Cannelle à disposition
- Facultatif : Sirop d’érable ou Miel ou Sucre glace
Préparation :
Cuisson : 20 minutes
- Préchauffer le four à 180 degré.
- Mélanger dans un saladier : Oeuf , farine , compote , yaourt , le 1/2 sachet de sucre vanillé et celui de levure chimique
- Ajuster la texture de la pâte avec de la farine supplémentaire s’il le faut jusqu’à obtention d’une texture de pâte brisée (non collante et pouvoir faire un pâton)
- Étaler la pâte au rouleau sur un papier cuisson
- Couper des lamelles dans la pâte en question (afin de les rouler par la suite)
- Parsemer de sucre roux puis de cannelle (ajuster selon vos envies)
- Rouler la pâte garnie de sucre et cannelle pour faire de petit rolls. Aider vous de la farine pour rouler et décoller la pâte du papier cuisson.
- Faire cuire 20 minutes au four
- Une fois refroidis , vous pouvez parsemer de sirop d’érable , de sucre glace ou de miel vos cinnamon rolls (facultatif).
Bon appetit !
