Envie d’un dessert ou d’une collation gourmande mais light ? Quoi de mieux que la tarte aux pommes revisitée avec une pâte diététique? C’est un dessert à base de fruits donc riche en fibre, d’autant plus que nous gardons la peau des pommes pour plus de minéraux mais aussi de fibres , et bien sûr pour les belles couleurs qu’elles apportent. La pâte , elle , est source de sucre lent, protéines et ne possède pas de matière grasse. Alors ? C’est parti ?
Le petit plus : Se réalise en toute saison ! Possibilité de varier les fruits et la compote qui sert de base.
Ingrédients :
Pour 8 personnes
Pour la pâte :
- 250g de Farine
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 100g de fromage blanc
Pour la garniture :
- 2 pommes
- 100g de compote de pommes sans sucre ajouté.
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de gelée de coing (facultatif)
- Amandes effilées ( facultatif)
- 1 pincée de Cannelle (facultatif)
Préparation :
- Faire la pâte : Dans un récipient , mélanger : farine , œuf , fromage blanc , sucre vanillé.
- Ajuster la texture de la pâte en ajoutant de la farine. Il ne faut plus que celle-ci colle aux doigts.
- Former une boule . Mettre dans un cellophane et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180 degré.
- En attendant, rincer et couper les pommes en 4 , en enlevant les pépins. Ici la peau est sauvegardée volontairement pour plus de fibres et de couleurs.
- Puis couper les quarts de pomme en très fines lamelles.
- Après les 20minutes de repos : Étaler la pâte sur un papier cuisson.
- Foncer le moule , piquer la pâte à la fourchette pour éviter que celle-ci gonfle à la cuisson.
- Étaler la compote de pommes sans sucre ajouté.
- Disposer les lamelles de pommes.
- Saupoudrer de sucre roux , de cannelle et d’amandes effilées. (celons vos envies)
- Faire cuire 25 à 30 minutes au four à 180 degré.
- Ajouter à la sortie du four la gelée de coin à l’aide d’un pinceau spécial cuisine.
Bonne dégustation !
