Tarte aux pommes diététique

Envie d’un dessert ou d’une collation gourmande mais light ? Quoi de mieux que la tarte aux pommes revisitée avec une pâte diététique? C’est un dessert à base de fruits donc riche en fibre, d’autant plus que nous gardons la peau des pommes pour plus de minéraux mais aussi de fibres , et bien sûr pour les belles couleurs qu’elles apportent. La pâte , elle , est source de sucre lent, protéines et ne possède pas de matière grasse. Alors ? C’est parti ?

Le petit plus : Se réalise en toute saison ! Possibilité de varier les fruits et la compote qui sert de base.

Ingrédients :
Pour 8 personnes

Pour la pâte :

  • 250g de Farine
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 100g de fromage blanc

Pour la garniture :

  • 2 pommes
  • 100g de compote de pommes sans sucre ajouté.
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de gelée de coing (facultatif)
  • Amandes effilées ( facultatif)
  • 1 pincée de Cannelle (facultatif)

 

Préparation :

  1. Faire la pâte : Dans un récipient , mélanger : farine , œuf , fromage blanc , sucre vanillé.
  2. Ajuster la texture de la pâte en ajoutant de la farine. Il ne faut plus que celle-ci colle aux doigts.
  3. Former une boule . Mettre dans un cellophane et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 180 degré.
  5. En attendant, rincer et couper les pommes en 4 , en enlevant les pépins. Ici la peau est sauvegardée volontairement pour plus de fibres et de couleurs.
  6. Puis couper les quarts de pomme en très fines lamelles.
  7. Après les 20minutes de repos : Étaler la pâte sur un papier cuisson.
  8. Foncer le moule , piquer la pâte à la fourchette pour éviter que celle-ci gonfle à la cuisson.
  9. Étaler la compote de pommes sans sucre ajouté.
  10. Disposer les lamelles de pommes.
  11. Saupoudrer de sucre roux , de cannelle et d’amandes effilées. (celons vos envies)
  12. Faire cuire 25 à 30 minutes au four à 180 degré.
  13. Ajouter à la sortie du four la gelée de coin à l’aide d’un pinceau spécial cuisine.

    Bonne dégustation !

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