Pizza diététique avec pâte sans levure de boulanger

Recette pour une petite pizza rapide à faire , sans repos car sans levure boulangère .

Pour une pizza diététique :

  • Privilégier une base sauce tomate à la base crème ou bien base fromage blanc pour les pizzas blanches
  • Privilégier les garnitures : viande blanche (ex : jambon découenné et dégraissé , poulet … ou bien poisson)
  • Ajouter des légumes à votre garniture : poivron , cœur de palmier , aubergines , roquettes …
  • Contrôler la quantité de fromage ajoutée (privilégier la mozzarella , le chèvre )

Pizza maison = 400 kcal (selon garnitures)
Pizza surgelée = 800 à 1200 kcal

 
 
Ingrédients :
Pour une pizza : une personne
  • 75g de Farine (aux choix : complète, sarrasin, blanche …)
  • 50 g de Yaourt Nature
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à café de levure chimique
  • 10ml d’eau
Préparation :
  • Préchauffer le four à 200 degrés
  • Mélanger la farine, la levure, et le sel
  • Ajouter le yaourt et l’eau
  • Bien mélanger avec une maryse
  • Pétrir avec de la farine à la main, ajuster la consistance au besoin avec un peu de farine
  • Abaisser la pâte
  • Ajouter la garniture de votre choix .
  • Sauce tomate maison ou sans sucre ajouté ( = mieux que la base crème fraiche)
  • Blanc de poulet , jambon blanc découenné dégraissé , thon ,saumon (= mieux que le chorizo , les lardons ….)
  • Eviter les ajouts de féculents (pommes de terre …)
  • Possible d’ajouter des légumes
  • Eviter le trop de fromage et de condiments gras (olives)
  • Disposez la pizza sur une plaque avec un papier cuisson

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