Recette pour une petite pizza rapide à faire , sans repos car sans levure boulangère .
Pour une pizza diététique :
- Privilégier une base sauce tomate à la base crème ou bien base fromage blanc pour les pizzas blanches
- Privilégier les garnitures : viande blanche (ex : jambon découenné et dégraissé , poulet … ou bien poisson)
- Ajouter des légumes à votre garniture : poivron , cœur de palmier , aubergines , roquettes …
- Contrôler la quantité de fromage ajoutée (privilégier la mozzarella , le chèvre )
Pizza maison = 400 kcal (selon garnitures)
Pizza surgelée = 800 à 1200 kcal
Ingrédients :
Pour une pizza : une personne
- 75g de Farine (aux choix : complète, sarrasin, blanche …)
- 50 g de Yaourt Nature
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10ml d’eau
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Mélanger la farine, la levure, et le sel
- Ajouter le yaourt et l’eau
- Bien mélanger avec une maryse
- Pétrir avec de la farine à la main, ajuster la consistance au besoin avec un peu de farine
- Abaisser la pâte
- Ajouter la garniture de votre choix .
- Sauce tomate maison ou sans sucre ajouté ( = mieux que la base crème fraiche)
- Blanc de poulet , jambon blanc découenné dégraissé , thon ,saumon (= mieux que le chorizo , les lardons ….)
- Eviter les ajouts de féculents (pommes de terre …)
- Possible d’ajouter des légumes
- Eviter le trop de fromage et de condiments gras (olives)
- Disposez la pizza sur une plaque avec un papier cuisson