Une recette de cake aux pépites de chocolat allégée en matière grasse et en ajout de sucre.
Pour un dessert gourmand et pas trop calorique. Comme vous pouvez le constater, cette fois-ci, j’ai fait le choix de conserver la moitié des doses en matières grasses et en sucre ajouté et d’en remplacer seulement une partie par la compote et le yaourt.
Ingrédients :
Pour un cake 6 personnes :
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 60 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 g de yaourt nature
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahouète ( facultatif)
Préparation :
Cuisson : 45 minutes
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un récipient : fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre.
- Ajouter ensuite les œufs, l’un après l’autre.
- Puis la compote , et le yaourt en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter enfin la farine et la levure chimique.
- Terminer avec l’ajout de pépites de chocolat et la cuillère à soupe de beurre de cacahouète. Mélanger de nouveau.
- La pâte est très compacte (un peu comme une pâte à cookie mais c’est normal).
- Verser le mélange dans un moule à cake en silicone ou bien chemiser (beurre ou/ papier cuisson.)
- Enfourner pour 10 minutes à 200°C puis baisser le four à 160°C (Th. 5) et prolonger la cuisson de 35 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Attendre 10 minutes avant de démouler le cake.
- Server.