L’automne est là ; le froid revient , c’est parti pour la saison des veloutés.
Ici je vous propose une recette de velouté de chou-fleur
Rien de plus simple et rapide à réaliser.
Une recette équilibrée , diététique avec des légumes de saison.
Ingrédients :
- 1 Chou fleur
- 1 Kiri
- Sel de légumes
- Eau (de cuisson)
- Lait 1/2 écrémé
- Épices (Ici Herbes de Provence )
Préparation :
- Laver le chou fleur , enlever les feuilles .
- Couper celui-ci en morceaux
- Faire cuire à la vapeur ou dans une eau de cuisson durant 25minutes
- Mixer le chou fleur avec le lait , un peu d’eau utilisée pour la cuisson , le kiri et les épices , ajuster les quantités jusqu’à obtention de la texture désirée (plus ou moins épaisse.)