Vous êtes à la recherche de recette de saison , diététique mais gourmande , et originale ?
Je vous présente donc cette recette de gratin à base de légumes d’automne.
Ingrédients :
Pour un plat de 6 personnes
– 6 petites carottes
– 1 grande patate douce
– 1 oignon
– 2 grandes pommes de terre
– 1 potimarron
– 1 fromage fondu : kiri
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Curry
– Gruyère râpé
– Pignons de pain (facultatif)
– Lait (facultatif )
– Sel & poivre
Préparation :
– Éplucher tout les légumes et les couper en morceaux
– Les faire cuire 30 minutes à la vapeur (Possible aussi dans une casserole remplie d’eau ) Piquer les légumes (surtout les carottes) pour vérifier que ceux-ci sont bien cuits .
– Récupérer les légumes dans un saladier.
– Pour obtenir une purée , écraser ceux-ci avec un ustensile approprié ou à l’aide d’un robot (attention à ne pas atteindre la texture d’un velouté ou d’une soupe).
– Ajouter le kiri , sel , poivre et curry au mélange de legumes et écraser de nouveau tout en mélangeant. Facultatif : Ajuster la texture à l’aide de lait 1/2 écrémé.
– Verser la préparation dans un plat allant au four , parsemer de gruyère râpée et de pignon de pain.
– Enfourner le tout et laisser cuire 20minutes.