Suite à un échange téléphonique très qualitatif et le constat de propositions de produits totalement en accord avec mes convictions et pratiques diététiques : j’ai accepté de tester Basal Nutrition. Bien sûr j’ai été séduite , et c’est pourquoi je dédis cet article à l’un des premiers produits testés.
Qu’est ce que Basal nutrition ?
"Leur mission est de préserver
l'équilibre du microbiote avec des produits sains, bio et gourmands."
C’est un mix de compétences scientifiques et business avec des valeurs centrées sur la santé , le plaisir gustatif et la durabilité, se traduisant par une boutique en ligne de produits alimentaires pré et pro biotiques.
Basal Nutrition a été développé sur la base de ces deux constats :
- Une alimentation ultra transformée met à rude épreuve l’équilibre du microbiote. Elle appauvrit la diversité et la richesse microbienne de la flore intestinale.
- Le microbiote intestinal a un rôle fondamental : il agit comme un deuxième cerveau en lien avec le système immunitaire et digestif. »
Le microbiote intestinal impacte notre santé , il est constitué de quelques dizaines de milliers de milliards de bactéries. Ce microbiote a des bénéfices à nous apporter, tant au niveau de la digestion que du développement du système immunitaire, (entre autres.)
Les produits proposés sont BIO, fabriqués en France, possèdent des emballages recyclables.
Pour plus d’informations sur basal nutrition je vous invite à cliquer ici et vous promener sur les différentes rubriques de leur site qui est très bien constitué.
Préparation riches en fibres, pour MUFFINS GOURMANDS, AUX PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR
Les bienfaits santé :
Riches en fibres et sources de protéines.
- Le lupin : légumineuse riche en protéines (39%) et source de fibres
- Le petit épeautre, et ses 8 acides aminés essentiels
- Les drêches brunes de brasseur, céréales revalorisées, aux notes originales de cacao torréfié
Préparation :
- Durée : 5 min
- Cuisson : 15 à 25 min ( à 200°C)
Ingrédients à ajouter à la préparation Basal Nutrition :
- 2 œufs
- 250 mL de lait 1/2 écrémé ou autre lait végétal ( lait d’amande , de coco , de noisette … )
- 25 g d’huile végétale (facultatif , pour avoir testé sans )
Ajouts possibles :
- fruits : poire en dés , bananes écrasées, framboises
- d’épices
INGRÉDIENTS
Farine de blé T65*, sucre de canne complet Rapadura**, pépites de chocolat noir 15% (masse de cacao** sucre de canne**, pur beurre de cacao**, extrait de vanille**), farine de lupin*, farine de petit épeautre intégrale*, farine de châtaigne*, farine de drêches brunes*, poudre de psyllium*, poudre à lever* (bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique).
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
**ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable
Allergènes : Lupin, petit épeautre, drêches brunes (gluten).
Les fibres : carburant du microbiote intestinal
Les Fibres sont des substances végétales , partiellement dégradées par les enzymes du tube digestif, elles ont un rôle important sur la santé du colon.
Elles:
- nourrissent les bactéries du microbiote intestinal.
- régulent le transit ,
- améliorent l’absorption des nutriments
- abaissent l’index glycémique des aliments
- favorisent l’implantation des « bonnes » bactéries.
Recommandations pour un adulte : 25 à 30 g de fibres/jour.
Les fibres se trouvent naturellement dans les fruits, les légumes, les légumineuses et produits céréaliers.
Une sélection minutieuse :
Farines de lupin blanc, de petit épeautre, de châtaigne et de drêches de brasseur revalorisées, ainsi que des téguments de psyllium blond.
Pour leurs qualités gustatives, leur richesse en fibres variées, en protéines, en acides aminés et en micronutriments.
Valeurs nutritionnelles pour 100gr
de recette reconstituée avec 2 œufs, 250 mL de lait d’amande et 25 g d’huile de colza.:
Sachant qu’un muffin = 60gr
| Energie | 272 kcal 163 ,2 kcal (1 muffin) |
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| Glucides | 29,9 g 17 , 94 g (1 muufin) |
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| dont sucres | 14,9 g 8,94 (1 muffin) |
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| Protéines | 8,7 g 5,22 ( 1 muffin) |
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| Matières grasses | 11,5 g |
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| Fibres | 6 g 3,6 (1 muffin) |
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