Voici maintenant quelques temps que j’ai fais la découverte des « produits » BASAL NUTRITION. Je suis ravie des préparations que je teste au fur et à mesure. C’est pourquoi je vous fais ce nouvel article avec cette fois ci : une préparation bio pour cake salé. Recette pour laquelle j’ai ajouté : des tomates cerises , des poivrons , des olives noires mais aussi quelques dés d’emmental.
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Préparation riches en fibres, pour CAKE SALE :
Les bienfaits santé :
Riches en fibres et sources de protéines.
- Le lupin, légumineuse riche en protéines (39%) et source de fibres
- Le petit épeautre, et ses 8 acides aminés essentiels
- Les drêches brunes de brasseur, céréales revalorisées, aux notes originales de cacao torréfié
- Les graines de lin, et leur teneur en fibres solubles
Pour des cakes salés super moelleux, riches en fibres et sources de protéines.
Préparation :
- Durée : 3 minutes
- Cuisson : 35 à 45 minutes au four
Ingrédients à ajouter à la préparation :
- 2 œufs
- 400 mL de lait 1/2 écrémé ou autre lait végétal ( lait d’amande , de coco … )
- 45 ml d’huile de colza ( ici 30ml d’huile d’olive ont suffit )
Dans cette préparation : j’ai ajouté quelques tomates cerises coupées en deux , un petit poivron rouge , 5 olives noires coupées en deux et des petits dés de comté .
Autres ajouts possibles au choix :
- Du fromage (Mozzarella , du Comté , du Bleu , de la Fêta… )
- Des fruits secs ( raisins secs , …)
- Des fruits oléagineux (noix/bleu par exemple)
- Des épices : curry , cumin …
- Des légumes de saison
- Des olives vertes ou noires
- Des aromates : basilic , persil , menthe…
- Des protéines supplémentaires ( dés de jambon , de blanc de poulet , ou thon , saumon …)
INGRÉDIENTS :
Farine de lupin*, farine de blé T65*, farine de petit épeautre intégrale*, graines de lin brun*, farine de drêches blondes*, poudre à lever* (bicarbonate de sodium, tartrate monopotassique), sel de Camargue.
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
Allergènes : Blé, petit épeautre, drêches blondes (gluten).
Les fibres : carburant du microbiote intestinal
Les Fibres sont des substances végétales , partiellement dégradées par les enzymes du tube digestif, elles ont un rôle important sur la santé du colon.
Elles:
- nourrissent les bactéries du microbiote intestinal.
- régulent le transit ,
- améliorent l’absorption des nutriments
- abaissent l’index glycémique des aliments
- favorisent l’implantation des « bonnes » bactéries.
Recommandations pour un adulte : 25 à 30 g de fibres/jour.
Les fibres se trouvent naturellement dans les fruits, les légumes, les légumineuses et produits céréaliers.
Une sélection minutieuse :
Farines de lupin blanc, de petit épeautre, de châtaigne et de drêches de brasseur revalorisées, ainsi que des téguments de psyllium blond.
Pour leurs qualités gustatives, leur richesse en fibres variées, en protéines, en acides aminés et en micronutriments.
Valeurs nutritionnelles pour 100gr
de recette reconstituée avec 2 œufs, 400 mL de lait d’amande et 45g d’huile de colza:
| Energie | 240 kcal |
|---|
| Glucides | 16,9 g |
|---|
| dont sucres | 9,4 g |
|---|
| Protéines | 11,2 g |
|---|
| Matières grasses | 12,3 g |
|---|
Les valeurs varient en fonction de ce que vous ajoutez et en quelle quantité dans le cake en plus de la préparation reconstituée avec les œufs , l’huile et le lait.
Qu’est ce que Basal nutrition ?
"Leur mission est de préserver l'équilibre du microbiote avec des produits sains, bio et gourmands."
C’est un mix de compétences scientifiques et business avec des valeurs centrées sur la santé , le plaisir gustatif et la durabilité, se traduisant par une boutique en ligne de produits alimentaires pré et pro biotiques.
Basal Nutrition a été développé sur la base de ces deux constats :
- Une alimentation ultra transformée met à rude épreuve l’équilibre du microbiote. Elle appauvrit la diversité et la richesse microbienne de la flore intestinale.
- Le microbiote intestinal a un rôle fondamental : il agit comme un deuxième cerveau en lien avec le système immunitaire et digestif. »
Le microbiote intestinal impacte notre santé , il est constitué de quelques dizaines de milliers de milliards de bactéries. Ce microbiote a des bénéfices à nous apporter, tant au niveau de la digestion que du développement du système immunitaire, (entre autres.)
Les produits proposés sont BIO, fabriqués en France, possèdent des emballages recyclables.
Pour plus d’informations sur basal nutrition je vous invite à cliquer ici et vous promener sur les différentes rubriques de leur site qui est très bien constitué.
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